Barbacoa de Cerdo y Vegetales al Estilo de Sichuan

Ingredientes

• 1/2 taza de salsa barbacoa Hunt's® Original Barbecue Sauce
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de salsa de soya lite La Choy® Lite Soy Sauce
• 1/4 de cucharadita de pimienta roja triturada
• Spray anti-adherente PAM® Original
• 3/4 de libra de lomo de cerdo cortado en trozos de 1/2 pulgada de espesor
• 2 tazas de zanahorias tipo baby (2 tazas = aproximadamente 9 onzas)
• 4 onzas de vainas de arvejas frescas (4 onzas = 1-1/2 tazas)

Direcciones

1. En un tazón pequeño, mezcle lo siguiente: la salsa barbacoa, la miel, la salsa de soya y la pimienta roja triturada. Separe.
2. Rocíe una sartén grande antiadherente o un wok con spray antiadherente. Caliente a fuego medio-alto. Añada la carne de cerdo. Cocine durante 4 a 6 minutos o hasta que esté bien cocida. Revuelva ocasionalmente.
3. Agregue la mezcla de salsa barbacoa y zanahorias. Cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las vainas de arvejas. Cocine durante 2 minutos o hasta que las vainas de arvejas estén de color verde brillante y la mezcla esté bien caliente. Revuelva ocasionalmente.

Consejos del chef: Si lo desea, sirva con arroz integral cocido, caliente.